在家自己做比外面便宜一半的🦞麻辣小龙虾🦞

作者： 閃閃發光的Minc

到了吃小龙虾的季节，在家自己做的小龙虾好吃又实惠！快点做起来！

用料

• 小龙虾 3斤
• 大蒜 3头
• 姜 8片
• 洋葱 1个
• 土芹菜 3根
• 葱花 1小把
• 香菜 1小把
• 八角 3个
• 桂皮 1段
• 小茴香 1把
• 花椒 1大把
• 孜然粒 1小把
• 香叶 1小撮
• 十三香 3勺
• 辣椒粉 适量
• 辣椒面 适量
• 叉烧酱 2勺
• 柱侯酱 2勺
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 糖 6勺
• 啤酒 1瓶
• 芝麻 适量

在家自己做比外面便宜一半的🦞麻辣小龙虾🦞的做法步骤

步骤 1

姜切厚片，洋葱切片，芹菜切长段，分2份备用；

步骤 2

宽油，180度油温炸30-40秒捞出沥油。家庭炉灶火力不够，需要分批次炸制；

步骤 3

留宽油，放入洋葱片、芹菜段、葱花和香菜，炸微焦黄。捞出料渣；

步骤 4

放入姜片炸出香味，倒入花椒粒再次炸出香味；

步骤 5

加入大蒜、香料、辣椒粉、辣椒面（可加火锅底料），叉烧酱、柱侯酱、白糖调味，小火爆至干香，多翻动避免糊底；

步骤 6

倒入小龙虾，酱油、蚝油，转大火翻炒。

步骤 7

锅边淋入米酒增香，翻炒几下倒入一瓶啤酒；撒上香叶、十三香。烧开关火侵泡30分钟入味。再次烧开煮几分钟；

步骤 8

小龙虾、料渣分别捞出。汤汁再次烧开，淋在小龙虾上；

步骤 9

撒上装饰点缀，上桌！

在家自己做比外面便宜一半的🦞麻辣小龙虾🦞的小贴士

❶ 小龙虾可以让商家处理(不去虾线更Q弹)； ❷ 啤酒可以替换成高汤或者清水； ❸ 辣椒的量根据个人喜好调整。

菜谱创建时间：2021-05-28 16:13:56