小熊奶油包

作者： _蔚然

用料

• 高筋面粉 180克
• 糖 20克
• 鸡蛋 20克
• 淡奶油 20克
• 牛奶 85克左右
• 酵母 2克
• 黄油 20克
• 盐 2克

小熊奶油包的做法步骤

步骤 1

面团揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃左右发酵一小时

步骤 2

发酵好的面团先分出12个2g的小面团

步骤 3

剩余部分等分六份，松弛十五分钟

步骤 4

松弛好的面团收圆，大面团表面喷水，把小面团黏上去做耳朵

步骤 5

38度左右发酵30分钟

步骤 6

入炉前刷蛋液，上下火180℃18分钟

步骤 7

冷却后从中间切开

步骤 8

用裱花嘴尾端在芝士片上扣出圆形

步骤 9

贴在面包中央

步骤 10

用融化的巧克力画出表情

步骤 11

中间挤上奶油

步骤 12

儿童节快乐❤️

菜谱创建时间：2021-05-28 12:34:31