湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋

作者： 张尼莫

湘菜代表作擂辣椒皮蛋的家常做法，没有擂钵这样做一样好吃！

用料

• 青椒 500g
• 皮蛋 4个
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 1勺

湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋的做法步骤

步骤 1

松花皮蛋剥壳备用

步骤 2

螺丝椒拍碎后切段，不能接受太辣的伙伴们可以去籽

步骤 3

热锅放辣椒炒干水分至辣椒表皮出现虎皮纹后放油翻炒

步骤 4

大蒜末提香

步骤 5

一勺生抽，适量盐和糖翻炒均匀

步骤 6

辣椒炒熟后加入掰碎的皮蛋

步骤 7

一勺蚝油翻拌均匀即可出锅

菜谱创建时间：2021-05-27 10:31:05