6寸芒果慕斯蛋糕（简易版）

作者： 糖糖小宝贝呀

夏天当季芒果真的又新鲜又甜，如果家里芒果多的话，可不要错过做芒果慕斯哦。超简单的！我个人比较偏爱金煌芒和贵妃芒，味道浓郁做出来颜色也好看！

用料

• 全麦消化饼干 100 克
• 吉利丁片 15+5 克（其中5克用于镜面）
• 淡奶油 200 克（建议动物淡奶油口感好一点）
• 细砂糖 20 克（5g做镜面）
• 黄油 50 克
• 芒果粒 250 克
• 牛奶 60 克
• 芒果酱 300 克（其中50克用于最上层的镜面）

6寸芒果慕斯蛋糕（简易版）的做法步骤

步骤 1

将黄油放进微波炉或者隔水加热至完全融化，消化饼干放在密封袋里面用擀面杖压碎碎，然后跟融化好的黄油搅拌均匀。铺在6寸模具内（模具擦干水，垫了一张油纸在底部）用勺子压紧，一定要尽量压紧平整，然后放冰箱冷藏一个小时。

步骤 2

将芒果切成芒果丁备用。

步骤 3

切的不好看的可以榨成芒果酱，破壁机，榨汁机都可以。

步骤 4

把15g吉利丁剪成小块放入冷水中泡软（2分钟），牛奶隔水加热放入白砂糖，捞出已经泡软的吉利丁片挤出水分，放入加热的牛奶里面搅拌直至融化，再与300g芒果酱混合均匀。

步骤 5

淡奶油倒入无油无水的容器内，用电动打蛋器打发至有纹路即可（奶昔状），不需要过分打发。将之前准备好的芒果酱倒进去搅拌均匀即可。

步骤 6

将已经准备好的慕斯糊倒在已经冷藏好的模具内（倒入一半高度），然后均匀铺上芒果粒，再轻轻倒入剩下的慕斯糊，轻轻震几下模具，用勺子稍微抹平表层。接着送入冰箱冷藏三小时。

步骤 7

冷藏三小时以后就可以开始制作镜面，将剩下的5g吉利丁片用冷水泡软捞出，放入半碗温热水中加5g白砂糖搅拌至吉利丁片完全融化。再把剩下的50g芒果酱与其搅拌均匀，从冰箱取出模具，轻轻的倒入。继续放冰箱冷藏，5个小时就可以脱模。

步骤 8

这个是做好的芒果慕斯蛋糕，可以切一点芒果粒和薄荷叶在表面做装饰。有了镜面特别好看！

步骤 9

喜欢厚厚的镜面

步骤 10

高颜值低成本的芒果慕斯蛋糕用来庆祝生日也是妥妥的！

6寸芒果慕斯蛋糕（简易版）的小贴士

夏天吃了冰冰爽爽，又不会太甜的高颜值甜点。如果是夏天制作的话，吉利丁片要用冰水泡软。淡奶油需要的时候再从冰箱拿出来。

菜谱创建时间：2021-05-27 00:19:09