巧克力软曲奇🍪

作者： Hello_Kitty小屋

很容易做的一款烘焙美食，花的时间也不长，喜欢的朋友跟着我一起做吧！

用料

• 黄油 110克
• 70%黑巧克力 120克
• 黄糖 80克
• 白砂糖 30克
• 盐 3克
• 常温鸡蛋 1个
• 低筋面粉 155克
• 泡打粉 3.5克

巧克力软曲奇🍪的做法步骤

步骤 1

1.无油黄油隔温水融化，室温里冷却 2.70%黑巧克力切小块备用 3.常温黄油里放入黄糖、白砂糖、盐混合均匀 4.再放入一个常温鸡蛋，搅拌均匀 5.筛入低粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀 6.加入巧克力块拌匀 7.包入保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟

步骤 2

8.从冰箱取出，每份50克，搓圆后放入28 cm*28cm烤盘里

步骤 3

9.烤箱预热到180℃，中层烤12-18分钟，放凉后食用。

巧克力软曲奇🍪的小贴士

1、烘烤的时间与温度仅供参考，需要根据自己的烤箱‘脾气’进行调整哦！ 2、曲奇糖量足够大了，巧克力建议用苦甜的 70%或以上比较适合！ 3、黄砂糖不能代替 是焦香风味的主要来源！白砂糖是没有这效果的！ 4、这款曲奇口感是软韧性兼具备的表面略脆、里面软韧，糖量已经最大程度的减了，再减糖的话会影响口感，糖越少软度越大，脆韧性越小！ 5、鸡蛋必须要回温，否则加入黄油里面会使黄油凝固无法混合！ 6、出炉后还有余温时最好吃哦。

菜谱创建时间：2021-05-26 19:38:38