Li Hongzhang's hodgepodge（李鸿章大杂烩）

作者： 月之海0922

1896年，李鸿章奉旨去俄国，参加尼古拉二世加冕，顺便去访问一下欧美。一路上吃了好久西餐的李鸿章，到了美国便吃中国菜，因为中国菜味道好，所以宾客过持久不肯下席，这是菜已吃完，于是李鸿章将剩下的菜，混在一起加热端上来，外国宾客连连叫好，这是什么菜？李鸿章也反应不过来，只好说. Delicious, eat more. （好吃多吃）可是这个单词和杂烩（Hodgepodge）相似，所以现在就变成了Li Hongzhang's hodgepodge.

用料

• Green vegetables（青菜） 30克
• mushrooms（香菇）
• Ham（火腿）
• Sausages（素肠）
• Quail egg(鹌鹑蛋)
• winter bamboo shoots(冬笋)
• Salted Duck(咸水鸭)
• Straw mushroom（草菇）
• 鸡油
• salt（盐）
• monosodium glutamate（味精）
• Ginger slices（姜片）
• Green onion（葱）
• pepper（胡椒粉）

Li Hongzhang's hodgepodge（李鸿章大杂烩）的做法步骤

步骤 1

香菇，火腿，冬笋切片。素肠草菇切滚刀块

步骤 2

咸水鸭剁块，全部材料配成大杂烩焯水，加入葱姜。

步骤 3

倒入高汤烧45分钟，放入青菜，鸡油盛出。

菜谱创建时间：2021-05-25 22:11:14