玛格丽特饼干

作者： 静静的小美快乐时光

2021年5月25日，阴雨天 玛格丽特是绝对新手级饼干，不用繁多的工具，也不需要特殊的材料，外观简单朴实，味道却是酥脆，入口即化。

用料

• 熟蛋黄 2个
• 玉米淀粉 50克
• 低筋面粉 150克
• 黄油 100克
• 糖粉 50克
• 盐 1克

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

准备2颗熟鸡蛋黄，5秒/速度10切碎，用刮刀刮至锅底。

步骤 2

主锅加入提前软化好的100克黄油，50克糖粉，1克盐，10秒/速度3.在设置1分钟/速度3。

步骤 3

加入过筛的50克玉米淀粉和过筛150克低筋面粉，20秒/速度逐渐从速度2-6。 可以在设置揉面1分半钟（我有时候省略这个步骤的）面团用烘培纸包裹，放入冰箱冷藏半小时或者1小时即可。

步骤 4

分成平均大小的小圆球，大指拇在小圆球中间按压，中间凹，边沿自然裂开。

步骤 5

烤箱提前预热170度，中层15-17分钟。不需要上色过深。

步骤 6

入口即化的玛格丽特好了，当茶点也是非常棒的！

玛格丽特饼干的小贴士

1⃣️低筋面粉和玉米淀粉也可以各100克，但是我喜欢玉米淀粉少一半的口感 2⃣️可揉面一分半钟，也可以揉面一分半钟 3⃣️糖分我是减过的的

菜谱创建时间：2021-05-25 19:28:16