滑嫩小炒牛肉

作者： 快乐的羊儿

这道菜适合家有宝贝，口味清淡，以及减肥中的妹妹们。牛肉滑嫩，营养丰富，脂肪含量低，尖椒清香爽口，不辣不燥。（不要买到很辣的那种了，要买菜椒哦）

用料

• 牛肉 120克
• 尖椒 5个
• 其余调味料在下面步骤中

滑嫩小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊横着切片，加一点点水，耗油，生抽搅拌打出浆，再加淀粉搅拌，再加一点蒜蓉(一颗独蒜的量）搅拌，最后再加几滴油搅拌均匀。

步骤 2

尖椒切斜刀

步骤 3

锅烧热，放一点菜油，一点点盐，把尖椒稍微炒一下，微微变色即可。看自己习惯，习惯吃生点的，可以省略这步！

步骤 4

烧锅起油，油温八十度放入牛肉，炒变色，这步可以加入大葱，由于家里没有大葱了，所以这里没加😁。肉变色即可放入尖椒，炒15秒后放生抽，盐调味，这里需要自己掌握咸淡来加减生抽和盐的量。

步骤 5

起锅装盘。特别说明一下，喜欢牛肉很嫩很嫩的朋友，在腌肉的时候可以放2克食用小苏打搅拌。我个人喜好不加小苏打的感觉，牛肉味更浓香一些。

滑嫩小炒牛肉的小贴士

一定要腌制15分钟以上哦！

菜谱创建时间：2021-05-25 16:34:10