云吞馅

作者： 爱吃饭的胖子呢

很喜欢吃脆的云吞，搜遍全网看了很多人的食谱反复试验，这个配比还行

用料

• 猪肉 250克
• 澄面 8克
• 泡打粉 4克
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 冰水（或冰块） 80克

云吞馅的做法步骤

步骤 1

切小块方便剁，如果有绞肉机直接扔里面开始吧

步骤 2

剁死宝宝了！我一定要买绞肉机！这个状态先放冰箱一小时这样吧，肉杯也是放进去冷藏一下

步骤 3

剁好了加入澄面、泡打粉、胡椒粉、盐、30克冰水放入搅拌机，如果有绞肉机就绞到上面那个程度就可以加入了。80克冰水分3次加入

步骤 4

绞到这种程度就可以拿出来包了

步骤 5

我一般煮云吞饺子都是开水放云吞，开3次加冷水就捞出

云吞馅的小贴士

最好肉杯和肉馅都冷藏一下

菜谱创建时间：2021-05-25 15:01:14