朋友聚餐菜谱

Name: 朋友聚餐菜谱
Ingredients: 片姜; 牛肉两斤

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作者： 80后不靠谱女青年

朋友周末来我家聚餐

用料

姜

片

牛肉两斤

朋友聚餐菜谱的做法步骤

步骤 1

从左往右分别是糯米肉丸子、南瓜羹、酱牛肉、花蛤、花毛一体、虾、烧鸡（朋友带来现成的）、拍黄瓜、清蒸鲈鱼、小青菜、啤酒鸭。 1、糯米肉丸子：这个是我们安徽的特产，就是肉馅搓成丸子，再裹上糯米（提前4小时泡发）上锅蒸就可以了。 2、南瓜羹：因为我们聚餐的女孩子居多，所以有了这道甜点，南瓜蒸熟之后放凉，加入牛奶倒入料理机就完成了。 3、酱牛肉：这个是我红烧牛肉做失败了改的🤦‍♀️，高压锅压过头了没法红烧，所以改刀装盘，调点酱汁即可。 4、炒花蛤：（我朋友对这个菜评价最高）起锅烧油，油温5成即可，倒入材料（花椒、干辣椒、红辣椒🌶️、姜片等）炒香（油温太高容易糊，太低炒不香）之后，倒入花蛤大火爆炒，淋上点白酒继续炒。等花蛤龇牙了，加入生抽、老抽继续翻炒，出锅前撒入韭菜或者香葱均可。 4、花毛一体：（头天晚上做好的放在汤里养了一晚上，白天直接从冰箱端出来装盘的，这样入味）。花生毛豆洗净直接放锅里加水煮，盐一开始就放，比平常炒菜多3-4倍的量左右，烧开之后转中火再煮10分钟即可（切不可煮太久，影响口感）。然后就一直放着等到凉了放冰箱第二天就可以吃了。