糯米蒸排骨/珍珠排骨

作者： 我就胖着玩玩

①这是一道可当配菜，可做主食的糯米蒸排骨～ ②配料可用来腌制肉类，做糯米珍珠丸子。

用料

• 排骨 500克
• 长糯米 150克
• 十三香 约1克
• 花生油 约10克
• 蚝油 约20克
• 生抽 约12克
• 老抽 约2克
• 料酒 约5克
• 砂糖 约1克
• 淀粉 约1克
• 盐 约3克
• 蒜 3瓣

糯米蒸排骨/珍珠排骨的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材 ①干荷叶提前一夜清水浸泡。

步骤 2

排骨砍块，提前用清水浸泡30分钟，再沥干水份备用。

步骤 3

容器内加入，除花生油以外的所有调料，混合均匀。

步骤 4

再加入花生油混合均匀。

步骤 5

混合好的排骨，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制一夜。

步骤 6

糯米提前浸泡（一夜或5小时）

步骤 7

浸泡的糯米沥水，与排骨混合。

步骤 8

蒸笼内先铺上荷叶，然后再把糯米排骨倒入，稍微压实。

步骤 9

荷叶盖好，冷水下锅，大火蒸40分钟左右。 （高压锅15～20分钟）

步骤 10

最后撒点葱花点缀，带有荷叶清香的糯米排骨出炉啦～

步骤 11

「糯米蒸排骨」

步骤 12

「糯米蒸排骨」

步骤 13

「糯米蒸排骨」

步骤 14

「糯米蒸排骨」

步骤 15

「糯米蒸排骨」

菜谱创建时间：2021-05-24 10:08:29