小酥肉

作者： zhaiying_

用料

• 五花肉 一条
• 鸡蛋 一个
• 红薯粉 两把，没有可以玉米淀粉代替
• 盐 一勺
• 料酒 一勺
• 生抽 少许
• 鸡精 少许，也可以不放
• 白砂糖 少许
• 花椒 30粒可以压成粉，不喜欢的也可以不放
• 白胡椒粉 一勺
• 姜 两片

小酥肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉切成片或者条装 放入盐，料酒，生抽，姜片，白砂糖，白胡椒粉，鸡精先把肉腌制一下

步骤 2

把鸡蛋跟粉另外用一个碗调浆 浆的稠度刚好可以包裹每块肉就可以了 然后放花椒粒或花椒粉，我这里是没放的，因为朋友不吃花椒 然后让挂好浆的肉静止15分钟

步骤 3

然后起锅烧油，油可以多一点 油温放根筷子进去起泡就可以开始炸了 炸的时候用中火

步骤 4

先炸一遍 像这样微黄就可以了

步骤 5

最后就是开大火把炸好酥肉一起放进去全部复炸一遍，炸至30秒差不多就可以出锅啦！ 最后就是可以撒椒盐或辣椒粉开吃 也可以不撒，看自己喜欢

小酥肉的小贴士

调味料就按自己平时的口味来控制咸淡 希望可以帮到你们哦

菜谱创建时间：2021-05-24 04:43:10