蓝蝴蝶双层冻芝士蛋糕

作者： 柴禾堆上的香味

蓝蝴蝶双层冻芝士蛋糕，甘香软滑口感醇厚，浓郁的芝士香气，入口即溶，动物黄油更健康，搭配柠檬红茶，简直是一种享受。 糖界新能源～爱乐甜零卡糖，好吃不胖，法国铁塔星厨之选爱乐薇稀奶油，淡味黄油，醇奶油芝士，质地轻盈，奶香浓郁，做法简直，超级治愈。

用料

• 奶油奶酪 250克
• 奶油 250克
• 蛋糕底： 克
• 爱乐薇淡味黄油 40克
• 奥利奥饼干 100克
• 爱乐甜0卡糖 30克

蓝蝴蝶双层冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

奥利奥饼干捣碎，加入融化的黄油，拌匀放入空心模具（垫油纸，周边抹黄油），压实

步骤 3

放冷藏

步骤 4

奶油奶酪分次加入30g爱乐甜零卡糖粉，打发

步骤 5

打发好的奶油奶酪

步骤 6

5g吉利丁片剪碎，加牛奶，融化，加点热水

步骤 7

稀奶油（这里无需单独打发，不然容易有小泡）加40g牛奶，37度，拌勺，加融化的吉利丁水，分次加入奶油奶酪，打发均匀，双层分两次，第二次，加入蓝蝴蝶花水和吉利丁混和

步骤 8

第一次倒入芝士冻液，冷藏3小时

步骤 9

从冰箱取出第二次倒入蓝蝴蝶芝士液，冷藏4小时

步骤 10

清新细腻，芝士浓郁

菜谱创建时间：2021-05-23 21:01:30