凉拌腰花

作者： 我小菜鸟

用料

• 猪腰 1 个
• 老姜 6大片
• 生抽 2勺
• 料酒 2大勺
• 蒜 6瓣
• 香菜 五根
• 剁辣椒 1大勺
• 小香葱 6根
• 老抽 1小勺

凉拌腰花的做法步骤

步骤 1

清理腰花，一定要把腰花面上的薄膜和里面的白色隔膜全部清理干净

步骤 2

腰花改刀成长条后斜斜的打上花刀，然后摸上料酒腌制20分钟后，切成约3厘米×0.5厘米左右的条备用

步骤 3

把切好的老姜末、蒜末、生抽、老抽、香菜末、小葱花、剁辣椒、融化的猪油加在一起拌均匀备用

步骤 4

将水烧开后加入处理好的腰花条烫出血水（大约1分钟）后将水倒掉，加入调制好的配料拌匀即可享用美食了。

凉拌腰花的小贴士

千万不要加盐了，有老抽调味就够了；另外腰花焯水时间一定要注意，时间稍长就腰花就老了，会柴不好吃。

菜谱创建时间：2021-05-23 19:20:02