老姜炒鸡

作者： 我小菜鸟

加开水煨煮是关键，如果用冷水煨会导致肉质发柴

用料

• 鸡 半只
• 老姜 一大块切片
• 生抽 2 勺
• 料酒 3 勺
• 青、红辣椒 切块
• 生粉 2 勺
• 热开水 一碗
• 老抽 1 小勺
• 辣椒酱 2勺
• 黑木耳 20朵左右
• 葱花 若干

老姜炒鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡切成小块放入料酒、生粉、生抽腌制一小时以上；

步骤 2

植物油烧热后将姜片爆香后，放入鸡块，同时加入料酒翻炒；

步骤 3

加入开水、辣椒酱、少许盐、老抽，煮开后改小火；

步骤 4

鸡肉煮烂后，加入青红辣椒和黑木耳翻炒片刻即可。装盘后撒上葱花。

菜谱创建时间：2018-10-02 09:29:42