免烤箱焦糖布丁没有手也能做

作者： 你看起来很美味775

没有手也能做确实夸张了哈哈哈 真的很简单 就是奶蒸蛋 简单到不用秤 很随意就能完成的一道甜品 我的秤刚好没电了所以凭感觉放的材料 熬焦糖的水只要能湿润到细砂糖就可以了，多放或者不放都能熬出焦糖 熬好后放的热水 如果放冷水可能会溅到疼 因为很烫 这个热水要很少 作用让焦糖稳定下来就可以了 随便用个装汤的勺子浇一点就行 一袋180ml奶➕2个蛋刚好做了三杯 如果用一盒250ml的奶就建议放3个正常大小鸡蛋即可

用料

• 焦糖
• 细砂糖 随便抓的一把
• 水 一丢丢稍微湿润下糖
• 热水 少量 没秤 加了一小勺子
• 鸡蛋布丁
• 鸡蛋 2个正常大小
• 牛奶 180ml袋装的

免烤箱焦糖布丁没有手也能做的做法步骤

步骤 1

熬焦糖的水只要能湿润到细砂糖就可以了，多放或者不放都能熬出焦糖

步骤 2

开始冒泡，熬焦糖过程很快的，建议看着避免过头了发苦

步骤 3

这样也可以 这个程度不用加热水也行 但是有点偏甜了

步骤 4

熬到琥珀色是最好看的 熬到琥珀色关火浇热水 如果放冷水可能会溅到疼 因为很烫 这个热水要很少 作用让焦糖稳定下来就可以了 随便用个装汤的勺子浇个半勺都行

步骤 5

趁热放进耐高温容器，不用太多了，会太甜 注意这里的容器是耐高温的，专门的布丁杯 不是随意的塑料杯哦 没有这个杯子可以用碗 用耐高温玻璃杯都行

步骤 6

鸡蛋正常大小的话用两个 搅打均匀备用

步骤 7

倒不出来的焦糖也不用洗锅 直接倒奶进去 我家没牛奶 倒的椰奶 一包是180ml的 就是这么随意哈 你们会发现这一步没加糖 实际上我自己操作的时候加了点糖 但是成品太甜了 想着布丁杯底下的焦糖已经够甜了 这一步省略也可以 随便你们放不放啦

步骤 8

冒泡后关火用余温把焦糖搅拌至融化

步骤 9

左边缓缓倒奶 右边搅打蛋液

步骤 10

过筛一遍 把气泡过筛了 蒸出来的鸡蛋皮肤就滑滑的

步骤 11

过筛两遍

步骤 12

布丁杯的焦糖可以先晃动一下 必须凝固了才能倒入布丁液

步骤 13

不知道蛋羹怕不怕水汽 包上保鲜膜保险一些 用牙签戳几个洞 差不多上气时放入 我用这个布丁杯上气后蒸十分钟关火 焖2分钟 其他容器你们看着办哦 十分钟问题不大

步骤 14

可以看到里面组织是很光滑的无气孔 冷藏后吃更美味 脱模用牙签慢慢划一圈就可以完整脱下来了 （我焦糖液真是放多了）

步骤 15

吃吃吃

菜谱创建时间：2021-05-23 15:21:17