咸蛋黄板栗肉粽

作者： 红红私房小厨

用料

• 糯米 1200克
• 五花肉 350克
• 葱姜 适量
• 盐 4克
• 糖 8克
• 老抽 7克
• 生抽 21克
• 耗油 21克
• 米酒 14克
• 十三香 3克
• 鸡粉 4克
• 板栗 适量
• 肥肉丁（可不放） 适量
• 咸蛋黄 适量

咸蛋黄板栗肉粽的做法步骤

步骤 1

糯米清洗干净后沥干水分

步骤 2

放入盐10克、糖12克、生抽100克、老抽20克拌匀，加入20克油拌匀腌制2-3小时，中间可拌几次。

步骤 3

五花肉清洗干净切宽条，加入葱姜、盐、糖、米酒、十三香、鸡粉、老抽、生抽、耗油抓拌均匀腌制一晚上

步骤 4

取粽叶兜成兜，放入米，再放入肥肉、板栗、咸蛋黄

步骤 5

继续放上米

步骤 6

包好

步骤 7

放入锅中

步骤 8

加水沫过粽子，煮开小火煮4.5-5小时。

步骤 9

关火焖2-3小时。

菜谱创建时间：2021-05-23 07:59:07