干煸四季豆

作者： PPiPi

又是超级下饭的一道菜

用料

• 四季豆 300克
• 肉碎 150克
• 芽菜 80克
• 花椒 20粒
• 干辣椒 5个
• 蒜 3瓣
• 老姜 3片
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆择好洗净沥干水

步骤 2

干辣椒切段，姜蒜切碎和花椒、芽菜放碗里备用

步骤 3

肉切碎

步骤 4

热锅倒油，油热倒入四季豆，放适量的盐（这时候四季豆还有水分盐容易化）

步骤 5

一直煸到图中的样子就盛到碗里备用，油就留在锅里

步骤 6

（看刚刚留下的油够不够，不够就再到点）倒入芽菜，姜蒜，干辣椒花椒超出香味

步骤 7

加入肉沫炒到肉变色

步骤 8

放一点生抽(个人喜欢生抽，老抽颜色太深)，记住不要放盐，芽菜本来就很咸

步骤 9

最后再把四季豆回锅翻炒，放点鸡精白糖葱花起锅(不喜欢也可不放)

干煸四季豆的小贴士

四季豆要选嫩的。所有的用量都不是一定的，根据自己的需求用量

菜谱创建时间：2021-05-22 19:33:28