奶香紫薯泥

作者： 老猫球球

买了一箱紫薯，不太甜，就按芋泥的方法处理了一下。

用料

• 去皮紫薯 600克
• 黄油（有盐也可） 20克
• 奶粉/炼乳 25克
• 白糖（可根据喜好、紫薯甜度增减） 20克
• 水饴 20克
• 牛奶/水 适量

奶香紫薯泥的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净去皮

步骤 2

切厚片，开水上锅，中火蒸20分钟。

步骤 3

压成泥

步骤 4

入不粘锅，加黄油，白糖，翻拌均匀，然后加奶粉或炼乳增加奶香味。此时可用牛奶或水调节紫薯泥的湿度，我要用来做点心馅料，所以没加

步骤 5

最后加水饴，可以保湿，增加紫薯泥的粘度，方便成团。这个程度就差不多了，冷藏后会变的更干。

步骤 6

放入保鲜盒，保鲜膜贴面冷藏。

步骤 7

冷藏后可以轻松成团。

步骤 8

可以当烧果子的馅。

步骤 9

面包内馅

步骤 10

紫薯软欧

步骤 11

紫薯皮、紫薯馅儿，搭配肉松和麻薯，非常美味。

奶香紫薯泥的小贴士

做好后我家的冰箱可以冷藏放5天，建议三天吃完。 冷冻后回温直接吃，口感会差，加热后吃比较好。 芋泥较多建议蒸熟后直接冷冻，需要的时候再回温加料炒制。 我用的是安佳的全脂奶粉，不含糖，用炼乳或含糖奶粉要适量减糖。

菜谱创建时间：2021-05-22 12:51:05