菠萝炒排骨

作者： 婉霓

夏天，酷热，让人食欲不振。大爷喜欢吃酸甜开胃的菜。 排骨配菠萝，应该能应大爷的味蕾。 排骨剁小块，菠萝，青红辣椒切小块备用。 热油将八角桂皮炒香，倒入洗净沥干水的排骨，煎至金黄，放糖炒糖上色，放盐，生抽，料酒，醋，干辣椒翻炒，倒入热水完全没过排骨，大火烧开后改小火焖20-30分钟，留小部分汁，将菠萝和青红椒倒入，添入糖醋五柳菜增加糖醋味，翻炒断生后，勾入薄芡，起锅前滴几滴芝麻油，出锅！

用料

• 排骨 500克
• 菠萝 1个
• 八角桂皮，姜，干辣椒，糖，料酒，生抽，盐，醋 适量
• 糖醋五柳菜 适量
• 青，红辣椒 适量

菠萝炒排骨的做法步骤

步骤 1

热油将八角桂皮炒香，倒入洗净沥干水的排骨，煎至金黄，放糖炒糖上色，放盐，生抽，料酒，醋，干辣椒翻炒，倒入热水完全没过排骨，大火烧开后改小火焖20-30分钟，留小部分汁，将菠萝和青红椒倒入，添入糖醋五柳菜增加糖醋味，翻炒断生后，勾入薄芡，起锅前滴几滴芝麻油，

步骤 2

成品

菜谱创建时间：2021-05-20 22:37:23