仿真西瓜吐司

作者： crazy_go

没啥 就忽然想玩个水果系列 先挂第一个吧 我用的900g吐司模具 特别长那种～

用料

• 高筋面粉 600g
• 老面 120g
• 新鲜酵母 18g
• 牛奶 370g
• 黄油 30g
• 细砂糖 45g
• 盐 5g
• 红色素、绿色素、黑色素 适量
• 黑加仑 80g

仿真西瓜吐司的做法步骤

步骤 1

先揉面，把除了黄油和盐以外的材料混合均匀，倒入揉面机中速揉到七成状态（有粗膜），再放入黄油和盐揉到有薄膜。

步骤 2

面团加不同颜色继续揉到均匀，把面团分成四个颜色，红色占7成（做内陷）白色1.5-2成、绿色1成，墨绿色0.3成（不用太多，我图上揉多了一半，没用完），

步骤 3

面团放在温度28-32之间，湿度70%的地方发酵，大约55分钟，手指按压不回缩就是发酵完成了。

步骤 4

面团取出排气，按压均匀，这样最后的吐司成品更好看，擀成一个长方形，把黑加仑切碎一些，撒在面团上。

步骤 5

从一侧卷起，变成圆柱体，边卷边收，收口擀薄一些，更容易贴合住，收口向下。

步骤 6

白色排气，擀平，长方形，包裹着红色。

步骤 7

再把绿色擀平擀薄，包裹着白色。

步骤 8

收口都向下。

步骤 9

然后把墨绿色，擀长，细一些，每条粗细不同比较真实，贴在吐司上

步骤 10

放入吐司盒二发，发到9分满，放入预热好的烤箱，155-160度，50分钟，因为我的吐司盒很大，烤的时间相对比较久，如果你的吐司盒是小的，相对缩短时间。

步骤 11

烤完取出震出热气，然后倒扣放凉，热的时候不要切～吐司会塌的，凉了用吐司到切割就可以，吃不完可以切好片冷冻哦！ 切成三角更像🍉

仿真西瓜吐司的小贴士

简单～

菜谱创建时间：2021-05-20 08:12:18