夏日开胃-酸甜萝卜

作者： 龍小汐

酸甜可口，操作简单。

用料

• 白萝卜 2根（约两斤）
• 米醋 1/3瓶
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 小米辣 12个
• 柠檬 1个（小，可不加）

夏日开胃-酸甜萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净，切成条状，撒入食盐腌制1小时。（反正后面要清洗，多放点盐没事。）

步骤 2

腌制后的萝卜变软出水，这时候用纯净水或者凉白开洗干净。（最好不要用自来水）

步骤 3

过完水，稍微控干水分。

步骤 4

小米辣拿几个切成辣椒圈，其他的划出刀口即可。

步骤 5

柠檬切开备用。

步骤 6

控干的萝卜加入辣椒，白糖，挤入柠檬汁稍微拌一下。

步骤 7

倒入适量白醋，我只加了1/3瓶。 这里多说一下:糖，辣椒，醋都是参考，自己调味的时候可以尝一下，喜欢酸的多点醋，喜欢甜的多点糖，喜欢辣的多点辣椒，比较灵活。

步骤 8

全部拌匀加入密封罐就好了。

步骤 9

腌制1－2天就可以吃啦，吃的时候没有萝卜生味就行。开吃！！！

夏日开胃-酸甜萝卜的小贴士

1.一定记得不要用生水，会影响口感，而且缩短保质期。一般来说，可以保存半个月到一个月。 2.瓶子清洗也要用凉白开或者纯净水提前清洗干净控干水哦！ 祝福大家都能成功！炎炎夏日，不怕没有食欲了！搞起！

菜谱创建时间：2021-05-19 22:26:00