爆炒猪心 | 超级滑嫩的家常做法

作者： 如果zZ

太喜欢吃内脏了 今天的新吃法 很赞🤤

用料

• 猪心 1颗
• 青尖椒 2个
• 红尖椒 1个
• 蒜苗 1根
• 洋葱 半个
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 半勺
• 蚝油、生抽、料酒 各1勺
• 地瓜淀粉 2勺

爆炒猪心 | 超级滑嫩的家常做法的做法步骤

步骤 1

①猪心对半切开，洗净中间凝固的血块 ②用开水烫一遍，再次冲洗

步骤 2

①猪心切薄片，越薄越好吃 ②调味腌制10分钟：盐、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉、姜 ③加2勺地瓜淀粉，搅拌均匀

步骤 3

👆切好配菜

步骤 4

①锅内倒油，烧热 ②倒入猪心，大火🔥爆炒至变色

步骤 5

①放洋葱、姜片，翻炒1～2分钟，把洋葱炒软，锅太旺了，可以呲一点开水（不能用冷水） ②最后 倒入其他配菜（蒜苗、青/红尖椒），加1勺生抽，翻炒1分钟。 ③准备出锅啦👏

步骤 6

🤤出锅啦～

步骤 7

配米饭/白粥，都很好吃

菜谱创建时间：2021-05-19 18:28:11