小炒鸡胗

作者： 全都是因为穷啊

用料

• 鸡胗 300克
• 蒜苔 1把
• 泡椒 15个
• 剁椒酱 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 3片
• 大蒜 5瓣
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺

小炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

配菜准备姜蒜切丝

步骤 2

泡椒是家里自己做的，用小米椒泡的，不是那种绿色的，但依然酸辣味十足

步骤 3

将泡椒，剁椒，豆瓣酱，准备好放置在一起

步骤 4

配菜准备好后，鸡胗切片，条状那种，我觉得这种更好吃。

步骤 5

将鸡胗到点料酒和生粉进行搓洗，清洗干净。

步骤 6

先倒油烧热，放入鸡胗爆炒，这样会出很多水，将鸡胗到出控干水。

步骤 7

锅洗干净，再次起锅烧油，倒入姜蒜爆香

步骤 8

倒入之前准备好的辣酱酱，剁椒+泡椒+豆瓣酱。

步骤 9

放入鸡胗爆炒，30秒，然后放入料酒，生抽，老抽，蚝油，继续爆炒一小会30s差不多。

步骤 10

放入蒜苔继续炒一分钟。

步骤 11

炒好了 很香的！

步骤 12

一边炒菜一边拍照太难了，盛入盘中，好好拍一张来! 吃起来鸡胗嘎嘣脆，酸辣味十足！真的很好吃哦，贼下饭！

菜谱创建时间：2021-05-18 18:44:39