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豆瓣小鱼干蛋炒饭的做法
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豆瓣小鱼干蛋炒饭

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作者: 芋卡
芋卡

豆瓣小鱼干蛋炒饭的用料

豆瓣小鱼干蛋炒饭的做法步骤

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步骤 1

先把小鱼干泡水到松软,然后捞出来晾干,可以加几滴柠檬汁去味道

步骤 2

然后把辣椒和大蒜剁碎,热油爆香,加豆瓣酱拌匀,然后把小鱼干放下去一起炒到入味,盛起来备用

步骤 3

把鸡蛋打匀,炒熟,不要加盐;然后加入小鱼干酱一起炒到干焦(鸡蛋全变成固体)

步骤 4

加入煮好的白饭,喜欢米粒分明的亲最好用隔夜饭,喜欢外面脆里面糯的亲就直接用刚煮好的白饭就好了

步骤 5

把所有的材料拌匀,最后加酱油炒到微干就好了

豆瓣小鱼干蛋炒饭的小贴士

豆瓣和小鱼干不能放太多,不然会发苦。

菜谱创建时间:2012-09-24 08:12:26
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