脆辣爽口凉拌黄瓜条

作者： 凯哥小厨

炎炎夏日，食欲不振，为此，凯爷特为大家奉上一道开胃下饭小菜——脆辣爽口黄瓜条，简单易学，愿你吃好每一餐！ 关注凯哥，好好吃饭！

用料

• 黄瓜 5根
• 小米辣 5个
• 蒜瓣 6瓣
• 姜 3片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 香油 1勺
• 陈醋 2勺
• 水 3勺
• 白砂糖 15克
• 食用盐 15克
• 鸡精 5克
• 十三香 5克

脆辣爽口凉拌黄瓜条的做法步骤

步骤 1

准备5根黄瓜，洗净，晾干表面水分。

步骤 2

将黄瓜对半切开，然后再切成3等分长条，用刀去掉黄瓜瓤，然后将长条切成5厘米左右短条

步骤 3

将切好的黄瓜条放入一个容易翻拌的容器中，均匀的撒入食用盐15克，抓拌均匀，腌制1个小时杀出黄瓜中的水分

步骤 4

将6瓣蒜瓣切片，5个小米辣切圈，3片姜切丝

步骤 5

将姜丝、蒜片、小米辣、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、陈醋2勺、香油1勺、白砂糖15克、鸡精5克、十三香5克、水3勺等倒入锅中（最好用小锅，可以用牛奶锅），搅拌均匀，然后加热，料汁煮沸即可，然后等待其自然晾凉

步骤 6

黄瓜条腌制1个小时后，挤干水分

步骤 7

将晾凉的料汁倒入黄瓜条中，翻拌均匀，然后封上保鲜膜，冰箱冷藏2小时（12小时更佳）

步骤 8

一道简单下饭的脆辣爽口黄瓜条就做好了☺️

脆辣爽口凉拌黄瓜条的小贴士

1 料汁中切记不要加盐哦，因为黄瓜已经腌制，生抽蚝油都是咸口，再加盐就咸了哦 2 各种调料可随个人喜好增减哦☺️ 3 黄瓜瓤不要扔，拌上些许白砂糖，也是一道可口的小凉菜哦

菜谱创建时间：2021-05-18 08:55:24