广式泡酸菜

作者： Aprilyue

广东朋友分享，自己做了一些改动。风味很好。做好放冰箱可以放一年，慢慢吃。

用料

• 萝卜叶子，雪里蕻或芥菜 诺干
• 盐 少许
• 糖 少许
• 白醋 少许

广式泡酸菜的做法步骤

步骤 1

叶子菜洗净，去掉老叶

步骤 2

烧大锅热水，加点盐。快速烫一下菜，然后泡冰水降温。

步骤 3

把凉后的菜拧干，码入玻璃瓶子，压实。

步骤 4

把烫菜水放凉后倒入瓶中，没过菜。加点糖，加点白醋。盖紧。放阴凉处，一周后可食。

广式泡酸菜的小贴士

器皿和操作过程要无油。否则菜会烂。

菜谱创建时间：2021-05-18 00:33:39