杨枝甘露

作者： 金粒籽

一道非常简单非常好吃的港式甜品～ 配料表里的淡奶别搞错了， 是淡奶， 不是淡奶油， 也不是牛奶， 淡奶是蒸馏后的牛奶， 水分比牛奶少一半， 颜色偏黄， 一般用来调制甜品奶茶咖啡的， 在港式丝袜奶茶中也是必不可少的…… 西米不是米， 是一种淀粉制品， 千万别洗， 不然你会骂人的， 直接放开水里煮...

用料

• 淡奶 120克
• 椰浆 80克
• 芒果肉 320克
• 西米 40-50克
• 西柚肉 适量（装饰用）
• 芒果粒 适量（装饰用）
• #淡奶和椰浆没有的话建议去买，万能的网络啥都买得到，如果实在不想买的话，那就用牛奶代替吧，我觉得缺点味，你们自己看着办(￣^￣)
• #椰浆和淡奶的用量可以互相调整，互相增减，芒果肉的用量也可以适当增减，不用太死板（｡ӧ◡ӧ｡），还有西米，都可以根据自己口味适当增减（｡ӧ◡ӧ｡）

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，还有，在做之前，提前在冰箱冰一碗水，用冷开水或者矿泉水冰；

步骤 2

烧一锅开水，倒入西米；

步骤 3

煮12-15分钟左右关火，这时，边缘是透明的，中间还有白心，盖上锅盖，闷15-20分钟，具体时间视情况而定，如果闷完还有白心的话，继续闷；

步骤 4

直到所有的全部变透明为止；

步骤 5

捞出来放入冰水洗洗；

步骤 6

再捞出来备用；

步骤 7

芒果和淡奶、椰浆放一起；

步骤 8

打碎成糊；

步骤 9

依据个人喜好，放入西米和西柚；

步骤 10

拌匀就可以吃啦，很简单吧o(*￣︶￣*)o，冷藏后口感会更好，到此，这个教程就结束了，后面的是一些废图废话（｡ӧ◡ӧ｡）

步骤 11

分装在小瓶子里可以跟朋友分享啦；

步骤 12

表面还可以放点西柚芒果装饰下；

步骤 13

芒果椰奶打成糊糊后，也可以先不拌入西米，直接把西米西柚芒果垫在瓶子里，再倒入芒果椰奶糊糊，会更好看o(*￣︶￣*)o，吃之前搅拌均匀就行了；

步骤 14

下面还可以倒一点椰浆，上面再倒入芒果糊糊；

步骤 15

就是这种两种颜色渐变的效果了，但是记住，下面一层的白色椰浆千万不要倒太多了，一点点垫底即可，倒太多的话，再倒入芒果糊糊后，白色椰浆部分会被冲上来，黄色部分都会被埋进去，呈现不了渐变的两种颜色效果；除非你的瓶子够大，黄色部分倒的够多；

步骤 16

没有西柚的杨枝甘露，坨坨专享，因为她不喜欢吃西柚，哈哈~

步骤 17

空瓶......

步骤 18

夏天吃着真的很满足～

步骤 19

冷藏一会儿更好吃～

步骤 20

可以去摆摊了～

步骤 21

（｡ӧ◡ӧ｡）

步骤 22

ヾ(￣▽￣)Bye~

杨枝甘露的小贴士

1、成品的颜色是深黄还是浅黄，跟芒果肉的颜色有直接关系，芒果熟的比较好颜色比较深的，成品颜色就黄，芒果肉颜色比较浅，成品颜色必然就浅，都不影响食用； 2、做好的成品两天内吃完，最好是随做随吃，很容易坏，特别是夏天； 3、如果你的成品放一会儿之后就氧化变色了，可能是芒果不够新鲜，或者没有盖好盖子，我试过用头一天切好的芒果肉打泥做杨枝甘露，刚做好的时候颜色很好看，放了大概半个多小时就氧化变色了，用新鲜现切的芒果肉做的话，放了一天一夜都还是原来黄黄的颜色，仅供参考(*^▽^*)

菜谱创建时间：2021-05-17 20:38:07