『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼

作者： 蜜斯ann

着急要点心吗？这是你需要的食谱。 早餐想吃巧克力吗？这是你需要的食谱。 这些很快就出炉的咖啡奶油巧克力司康scones，是你早餐咖啡的完美搭配！ 其实司康这种点心适合一天中的任何时候。 下午茶喝咖啡时，或许你也会想要咬一口。 当然也可以用它和一杯红酒来结束一个夜晚。 用冰冷的淡奶油代替黄油，在保持了原本外酥硬内柔润的口感之外， 还用乳脂的浓醇激发出了咖啡和巧克力的低沉的香醇， 口感和口味都充满层次感和柔和的变化。 真的是非常之享受~非常之颓废~也非常之…快速简单~ 没什么比烤东西更舒服的了。尤其是南方已经下了一吨的雨了。 配方量可以出10个。 有一种苦涩的甜味，挺美。 :-D

用料

• 中粉 260g
• 黑咖啡粉 6g
• 泡打粉 6g
• 糖 30g
• 盐 1小勺
• 淡奶油 240g±20g
• 黑巧克力豆 80g
• 杏仁碎（可选） 40g
• 淡奶油（刷面） 适量

『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200℃。

步骤 2

大碗里将中粉、黑咖啡粉、泡打粉、糖和盐混合均匀。

步骤 3

先倒入一半的冷的奶油，刮刀翻拌几下。

步骤 4

加入黑巧克力豆、切碎的杏仁或者其他坚果，倒入剩余的奶油，刮刀翻拌、切拌均匀，直至混合成一个无干粉、蓬松的面团。（面粉含水量以及环境条件不同，预留一些酌情慢慢添加，只要无干粉即可，宁愿干不要湿。）

步骤 5

切勿过度搅拌。

步骤 6

将面团放在撒了薄粉的案台上，双手也沾粉将面团折叠整理成一个厚度约2厘米的长方形面片。（双手沾粉可以避免粘黏，也可以避免手的温度让泡打粉提前挥发。这一步可以直接冷藏过夜后再继续操作，如果天气热室温高的话，冷藏至少30分钟帮助面团松劲。）

步骤 7

可以直接切割成方块或三角形，或者6cm直径的圆形切模切割。

步骤 8

有剩余的边角料合拢起来继续切分，别浪费。

步骤 9

表面刷上剩余的淡奶油。也可以撒上砂糖以获得额外的甜和脆度。

步骤 10

200℃ 烘烤20分钟左右。

步骤 11

很香~成年人喜欢的味道.

步骤 12

今天，要去打第二针。:-D

菜谱创建时间：2021-05-17 11:00:55