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超级好吃的巧克力奶酪司康(Scone)~酵母版的做法

超级好吃的巧克力奶酪司康(Scone)~酵母版

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作者: leibaobao00
leibaobao00
司康一直很喜欢瑶瑶妈(新浪瑶宝宝的胖妈妈)的这款巧克力奶酪司康,喷香松软百吃不腻,今天添加了法芙娜可可粉,口感更浓郁。明天早上试试夹柠檬酱吃,一定很棒!

用料

超级好吃的巧克力奶酪司康(Scone)~酵母版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可可粉面粉过筛,加入糖和盐搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油,牛奶,还有鸡蛋加入酵母搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力料理机打碎备用。用巧克力豆的跳过这步。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称取黄油和奶油奶酪,最好切成小丁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油和奶油奶酪放面粉里切小丁,再略搓成屑状,分次加入蛋奶液,(我偷懒一次加入的)拌到无干粉状,加入巧克力碎,弄成团(不要反复揉),

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

桌上撒薄面,面团擀开折叠几下,压成2厘米厚。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用切模压出形状,入发酵箱发酵40到50分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面涂蛋液,180度中层烤20分钟左右。

超级好吃的巧克力奶酪司康(Scone)~酵母版的小贴士

蛋奶液最好分次加入,液体含量不要太大,否则太过湿粘不好操作。 拌匀弄成团即可,不要反复揉,否则黄油融化面团出筋,成品会干硬。 可多折叠几次,擀成2厘米厚再造型,会长得比较高,层次丰富。 密封保存,吃之前微波炉加热20秒,即可恢复喷香松软。

菜谱创建时间:2015-02-16 22:06:05
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