蒜頭湯

作者： 真性如是

清明前後大蒜正飽滿！教你用大蒜吃出降血壓、抗脂肪肝功效 蒜頭中含有增精素（又稱為葫蒜素、scordinin），與民眾所熟知、常聽見的大蒜素不同，增精素無味，有著消除疲勞、促進新陳代謝等功效。因此吃蒜頭有可能使血壓下降。  日本食品醫學研究所所長、醫學博士平柳要表示，大蒜有助防止血管老化，能擴張血管、去除血管中的髒污，同時還能幫助降血壓、預防動脈硬化。曾有研究顯示，每天食用4公克、約2瓣的新鮮蒜頭，可以降低收縮壓8.4毫米汞柱、降低舒張壓7.3毫米汞柱。具有預防動脈粥狀硬化，降低高血壓風險的效果。  功效2：預防過敏性氣喘、止咳化痰 罹患過敏氣喘或支氣管炎時，若出現卡痰、咳嗽等症狀，吃蒜頭可以幫助化痰，抑制難受的症狀。  功效3：強化肝臟 由於大蒜能促進有害物質的排出，因此大蒜可以支援肝臟的解毒工作，可說是有幫助肝臟工作的功效。也可對其提高保護肝臟的機能與強化肝臟的作用抱有期待。也因此，可以期待大蒜對宿醉的效果。 此外，由於大蒜含有豐富的大蒜素和大蒜油，具有抑制壞膽固醇和三酸甘油酯生成的作用，因此可以防止血脂上升，進而遠離脂肪肝的威脅。

用料

• 大蒜 500克
• 鹽 少許

蒜頭湯的做法步骤

步骤 1

選一些大瓣一點的蒜頭

步骤 2

去掉蒜頭外皮

步骤 3

將蒜頭分成兩份，一份起油鍋將蒜頭過油，剩下的油可以用來炒菜，涼拌都很好喔。其實也可以不用過油，但是過過油的蒜頭比較香。

步骤 4

過油到微黃就可以撈出。

步骤 5

將另一半的蒜頭放入砂鍋裡。

步骤 6

加入過油好的蒜頭及水，大火煮開，中小火慢煲。

步骤 7

煲到蒜頭夾起就軟爛的時候就好了啦。

步骤 8

可以加入你愛吃的東西，我這是加入香菇，其實可以加入雞肉或是蛤蜊什麼什麼都可以。

步骤 9

嗯~太好喝啦！一點蒜頭的辛辣味都不見了，湯頭甘甜。忘記說了可以自行加鹽，如果不加也是可以的，非常好喝，可以試試喔！

菜谱创建时间：2021-05-16 19:27:54