奶油咖啡面包

作者： 往日随风_

咖啡配奶油，想信很多人都喜欢这个味道，正好家里还有不少的速溶咖啡，有爱乐薇淡奶油和爱乐甜糖粉溶入，好吃无负担。

用料

• 高筋面粉 200克
• 温水 125克
• 速溶咖啡 1袋（15克）
• 爱乐甜零卡糖粉 （20+10）克
• 奶粉 10克
• 爱乐薇黄油 （15+5）克
• 干酵母 3克
• 盐 2克
• 爱乐薇淡奶油 100克

奶油咖啡面包的做法步骤

步骤 1

将一袋速溶咖啡加入到温水中，搅拌溶解开。

步骤 2

把高筋面粉、溶解好的咖啡、20克糖粉、奶粉、盐和酵母混合揉至完全，再加入15克黄油。

步骤 3

揉出像这样的厚膜就可以了，把面团放在温暖处发酵到大约原来的两倍大。

步骤 4

将面团挤压排出气体，分成六等分，滚圆，摆在烤盘中，送入烤箱进行二次发酵，我是烤箱加热关闭后，利用余温，在烤盘下面放一碗热水发酵的。面团发酵的原来的1.5到两倍大，送入预热好的烤箱，150度上下火烤20分钟，每个烤箱的温度有所差异，要根据自己的烤箱适当的调整温度。

步骤 5

烤好的面包放在晾架上，将余下的五克黄油溶化，趁面包热的时候，用刷子把油刷在面包上，锁住水分，面包更柔软。

步骤 6

晾凉后的面包，是这样润润的哑光状态。

步骤 7

面包的咖啡味浓郁，组织也非常好。就这样吃也很满足。

步骤 8

喜欢吃奶油的，可将100克爱乐薇淡奶油倒入无油无水的打蛋盆中，加入10克爱乐甜糖粉，打发到奶油不流动状态。

步骤 9

把打发好的淡奶油装入裱花袋中，用面包刀将面包切成六半，底下不要切断，然后把奶油挤入到面包夹缝中间，漂亮的花朵面包就完成了，咖啡配上奶油的味道，太好吃了。

步骤 10

奶油的多少可以根据自己的口味适当的调整。我打发了100g淡奶油，夹到了四个面包中。

奶油咖啡面包的小贴士

出炉后，趁着烫时刷上溶化好的的黄油。 没有或者不想吃奶油的，步聚8以后可以省略，软软的小包包也很好吃。

菜谱创建时间：2021-05-16 15:24:26