粽子

作者： 优雅的喵咪

粽子是我特别喜欢吃的一种美食，现在包粽子也是我的一个拿手活了。想包好粽子只有多加练习，我这里提供好吃的配方，是我通过多年总结出来的，记录并分享一下。

用料

• 糯米 500克
• 食用碱 4克
• 盐 6克
• 粽叶 16片
• 绳子 若干
• 馅料
• 五花肉或者前腿肉 8坨

粽子的做法步骤

步骤 1

1

步骤 2

重点1

步骤 3

完成～我这是超大粽子，一个有半斤左右，里面料也很丰富。

步骤 4

包好以后高压锅煮一个半小时，焖半个小时后出锅～是不是很诱人哟～

步骤 5

这种梅干菜五花肉的也很好吃。梅干菜洗后炒一下再包入粽子。

步骤 6

我包粽子，我女儿凑热闹。

步骤 7

各种口味

步骤 8

快过节了，很忙

步骤 9

蜜枣豆粽

步骤 10

快乐的粽子

步骤 11

蜜枣豆粽

步骤 12

咸蛋黄肉粽子～包了很多肉，特别好吃😋

步骤 13

羊角粽，这个需要特别宽大的粽子才能包出来

步骤 14

排骨粽1

步骤 15

排骨粽2

粽子的小贴士

糯米要泡水半小时后沥干水，再按配方加入盐和碱，搅拌均匀后就可以开始包了。粽叶有新鲜的最好，没有用干叶子，水泡软后煮5分钟就可以使用了。我这种是湖南粽子的包法，因为糯米里面有碱，所以我们的粽子不太容易坏，并有着独特的风味。系绳子要系对角度，不然会散架，注意看视频我的手法。

菜谱创建时间：2021-05-16 14:14:45