爽口黄瓜条

作者： 鼹鼠爱美食

对于爱吃面食的人来说，这道小菜必须会

用料

• 黄瓜 2根
• 葱 1/3根
• 姜 ⑤片
• 干辣椒 适量
• 香醋 35g
• 白糖 45克
• 一品鲜酱油 适量
• 盐 适量
• 香油 适量

爽口黄瓜条的做法步骤

步骤 1

黄瓜切条撒盐腌制半小时（去瓤腌制会更脆）后倒掉腌出来的水

步骤 2

大葱，姜，干辣椒（提前泡水变软）切丝，锅内倒入少量香油，加入切好的三丝小🔥火炒出香气

步骤 3

倒入香醋

步骤 4

撒入白糖

步骤 5

糖融化后加入小半碗水，加点盐（黄瓜经过盐腌制，此时加少许盐即可），待再次烧开立即关火出锅，倒入碗中晾凉

步骤 6

炒好的料汁晾凉浇在黄瓜上，浸泡6小时后味道最佳

爽口黄瓜条的小贴士

用香油炒料汁 醋容易挥发，调好味后锅内汤汁烧开立即关火

菜谱创建时间：2021-05-15 22:14:47