腌糖醋蒜

作者： 5957_m246蒙妈

现在新蒜大量上市，正是腌蒜的最佳时期，腌好的蒜酸甜可口吃火锅必备。

用料

• 新鲜大蒜 3斤左右
• 米醋 2袋（700毫升）
• 白糖 1袋（500克）

腌糖醋蒜的做法步骤

步骤 1

新鲜大蒜。

步骤 2

取一头新鲜大蒜。

步骤 3

先头部切一刀。

步骤 4

把外面的皮剥去一两层。

步骤 5

把尾部去掉些。

步骤 6

处理好的新蒜（洗不洗都行，不洗也挺干净的，过下水图个心里安慰）。

步骤 7

控干水份的新蒜掰成小瓣方便拿取也能更好入味，不掰整头腌整齐好看。

步骤 8

瓶子提前冲洗干净，用开水烫一下瓶子倒扣控水。

步骤 9

一袋白糖两袋米醋备用。

步骤 10

白糖。

步骤 11

加米醋搅匀。

步骤 12

把瓶子里的水擦干净，新蒜放到瓶子里。

步骤 13

把调好的糖醋汁全部倒进去刚好到瓶口。

步骤 14

盖上盖子密封放置阴凉避光通风处。

步骤 15

满满一瓶子。

步骤 16

再准备腌一罐，每年腌一瓶都不够吃。

腌糖醋蒜的小贴士

每年五月鲜嫩的新蒜大量上市，正是腌蒜的最佳时期。糖醋汁煮开放凉用也行，不过我从来没煮过，腌出来一样好吃，放置一年也不会坏。腌好的蒜用干净的筷子拿取，吃多少拿多少。蒜腌的时间越久味道越浓，冬天吃火锅必备。

菜谱创建时间：2021-05-15 19:46:02