夏日必备⚠️的小美版芒果方块脆皮雪糕🍦

作者： 安好的美食光

入夏了，怎能少得了雪糕、冰淇淋呢！这款芒果方块脆皮雪糕，一定要纳入你的制作计划！ 一口一个，丝滑口感，从嘴爽到胃，给你带来一个清凉的夏天～ 怕长胖的亲亲，小方块方便控制量，一天两三个，别贪吃太多哟🥰

用料

• 芒果 200克
• 酸奶 150克
• 淡奶油 250克
• 冰糖粉 20克
• 巧克力 150克
• 椰子油 50克

夏日必备⚠️的小美版芒果方块脆皮雪糕🍦的做法步骤

步骤 1

芒果切块放入主锅，再倒入酸奶，设置30秒/速度8，打成糊状，倒入大碗备用，清空主锅。

步骤 2

清洗好主锅后擦干（无水无油），倒入淡奶油，加入冰糖粉，设置速度3，不限制时间（可先设1分钟看，不够再加时），不设温度，不盖量杯盖。从小孔看打发状态，打发至奶油巴锅壁，奶油微有纹路状态即可。

步骤 3

加入之前搅拌的芒果泥，设置10秒/速度4混合，若混合不充分，用刮刀棒把主锅上的奶油和芒果泥刮至锅底，设置5秒/速度4继续混合均匀。

步骤 4

装入裱花袋，挤入冰块模具中（⚠️最好是硅胶模具，方便脱模）。

步骤 5

放入冰箱冷冻四个小时以上。

步骤 6

清洗好主锅后擦干，加入巧克力和椰汁油，设置5分钟/50度/速度1融化混合。

步骤 7

雪糕方块冷冻好后脱模（我用的冰箱现成的冰块模具，太难脱模了，导致形状不规整，⚠️一定要买方便脱模的硅胶模具！），用牙签插入雪糕方块中，裹上融化好的巧克力至脆皮即可。

步骤 8

一口一个好过瘾😋！怕长胖的亲亲，每次吃的时候可以控制点量，磨练意志的时候到了😆

菜谱创建时间：2021-05-15 18:15:10