凉拌羊肉卷

作者： 是个手艺人

天气渐热，又想在家吃火锅怎么办？那就跟我学这道凉拌羊肉卷吧。上次吃火锅还剩一盒肉卷没吃。今天发挥一下，给它换个做法。简单方便，又能缓解你的嘴馋😋

用料

• 羊肉 250克
• 薄豆皮 半张
• 木耳 12朵
• 芝麻酱 1勺
• 生抽 半勺
• 小米辣 1个
• 蒜 2瓣
• 辣椒油 2勺

凉拌羊肉卷的做法步骤

步骤 1

羊肉焯水，变色后捞出

步骤 2

木耳和薄豆皮也分别焯水，熟了之后捞出

步骤 3

先放木耳，过1分钟后放豆皮，再过一分钟，可全部捞出。

步骤 4

舀一勺芝麻酱用凉开水化开，稀释，尽量稀一点，否则芝麻酱无法均匀粘在羊肉卷上，搅拌至芝麻酱发白之后，挤入2瓣蒜末，倒入生抽，继续搅拌均匀。

步骤 5

摆盘，将豆皮和木耳铺盘底，将羊肉卷整齐码上去。

步骤 6

倒入调好的料汁，淋上两勺辣椒油（自己做的最好吃！），放上葱花和小米辣装饰，上桌！ 可根据个人口味调整配菜种类，金针菇也是不错的选择。亦可放香菜装饰。

菜谱创建时间：2021-05-15 16:07:54