没有烤箱平底锅也能做蛋糕❗马克西姆不粘锅

作者： 爱吃肉的九尾狐

不管样子如何，反正挺好吃的！ 马克西姆不粘锅真是各种不粘，温度各种稳定，简直了，一分钱一分货，用一口好锅做饭事半功倍！

用料

• 低筋粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉（蛋白） 5克
• 糖粉（蛋白） 10克
• 食用油（蛋黄） 35克
• 水（蛋黄） 35克

没有烤箱平底锅也能做蛋糕❗马克西姆不粘锅的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋取鸡蛋黄，加入水和食用油搅拌均匀。

步骤 2

再加入低筋面粉，过筛。

步骤 3

搅拌成没有颗粒的面糊。

步骤 4

蛋清里加5个玉米淀粉，10g糖粉，打蛋器低速打匀。

步骤 5

然后高速打发蛋清，一直到像奶油蛋糕上的奶油一样，提起打蛋器出现小尖角。

步骤 6

取少部分加入蛋黄里。

步骤 7

慢慢的用切拌的方法拌匀。

步骤 8

把蛋黄糊再倒进蛋清中拌匀。

步骤 9

平底锅预热2分钟，把蛋糕糊倒进去，加盖大火1分钟后小火焖10分钟左右。

步骤 10

焖的时候不要开盖。

步骤 11

焖的时间自己掌握，我是闻到蛋糕香味才关火的，关火了也不要急着开盖，让蛋糕慢慢冷却，再开盖蛋糕不会回缩。

步骤 12

放上水果，撒一层糖粉。

步骤 13

挺松软的。

菜谱创建时间：2021-05-15 12:34:48