干锅肥肠！实在太好吃了

作者： 三多美食记

好久就想做这道菜了，想不到真的香！ 麻香，微辣，一点都不油腻。 肥肠这东西，媳妇本来是不吃的，怂恿她尝试，她都说好吃，哈哈😄

用料

• 肥肠 300克
• 四季豆 150克
• 干辣椒 30克
• 花椒 10克
• 蒜末 20克
• 葱 20克
• 镇江香醋 15毫升
• 酱油 15毫升
• 白糖 15克
• 红油汤 50毫升
• 盐，味精 少许

干锅肥肠！实在太好吃了的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净切段； 肥肠用沸水焯烫后，切段；

步骤 2

用热油炸制四季豆和肥肠一分钟，捞出沥油；

步骤 3

爆香蒜末葱段花椒和干辣椒，加入四季豆和肥肠略微翻炒几下；

步骤 4

加入镇江香醋和酱油，白糖及红油汤翻炒均匀，用盐和鸡精调味；

步骤 5

收汁盛出即可。

干锅肥肠！实在太好吃了的小贴士

熟肥肠选用肥一点的大肠头最佳； 红油汤的制作方法见作品。

菜谱创建时间：2021-05-14 21:06:56