一次发酵软面包

作者： 豆妈妙厨

面团水分较大、成团后偏软绵，容易包裹馅料。成品组织松软香甜。（使用王后硬红高筋粉时，水加10-15克）

用料

• 水 80克
• 牛奶 200克
• 糖 70克
• 盐 4克
• 鲜奶油 55克
• 奶粉 30克
• 高筋粉 550克
• 酵母 7克
• 黄油 30克

一次发酵软面包的做法步骤

步骤 1

黄油后入法，除黄油外先搅拌成团，然后加入软化的黄油三档搅拌25-30分钟左右。出膜即可。

步骤 2

直接分团、加馅料、整形后放入模子。烤箱预热35度左右、加盆热水，发酵40-50分钟。

步骤 3

发酵好后、表面刷上蛋液。根据喜好撒上芝麻或者挤上色拉酱撒上葱花。烤箱预热170度，烘培时间20-25分钟。根据上色程度调整。

菜谱创建时间：2021-05-14 08:14:36