樱桃酒（不加酒）

作者： 于恬懿

重新调整降低冰糖比例

用料

• 樱桃 10斤
• 冰糖 2斤

樱桃酒（不加酒）的做法步骤

步骤 1

漂亮的樱桃

步骤 2

新鲜樱桃洗净

步骤 3

晾干，去核

步骤 4

一层冰糖、一层樱桃，最上部放冰糖，随着冰糖逐渐化开，樱桃汁增多，气泡增多，开始每天搅拌放气，搅拌一周，后放在阴凉处，被冰糖浸过的樱桃非常好吃，过半个月过滤果肉后密封，血糖不高的可以当腌渍蜜饯吃。樱桃酒需要等待，最好是六个月，着急的可一个月以上就可以品尝了。

步骤 5

用酵素桶的滤网过滤出樱桃肉，酸酸甜甜的，非常好吃，留出适量直接吃，部分放冰箱冷冻，能吃很长时间

步骤 6

部分可以用烤箱或空气炸锅烤成果脯，当干果吃，也是不错的小零食

步骤 7

烤好了的样子

步骤 8

共过滤出大半桶樱桃汁，为安全起见，需要按酵素的标准，放置6个月，静待冬日暖阳时品尝[呲牙]

步骤 9

这是去年夏天做的黄桃酒，今年开始喝。夜晚来临的时候，小酌一杯果酒，微醺（感觉有酒精度）时怡情养性，应比白酒对身体好吧。

步骤 10

三个月了

步骤 11

5个月了，尝一尝，酸酸甜甜的，挺好喝

步骤 12

7个月了，好喝，真是值得！

菜谱创建时间：2021-05-13 16:34:20