快手西红柿鸡蛋面

作者： 李山楂

大学毕业后吃到河南同学做的西红柿鸡蛋面，从此一发不可收拾，西安面馆必点西红柿鸡蛋面，家里自己饿了也会第一时间想到吃它。

用料

• 面条 1份
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 大1小2个
• 盐 小半勺
• 水 盛面大碗一碗水

快手西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

处理食材1西红柿切丁，如图大小

步骤 3

处理食材2鸡蛋打散

步骤 4

开火油下锅，炒鸡蛋

步骤 5

成品如上出锅，盛碗里稍后备用

步骤 6

锅不用洗，油下锅，烧热后，西红柿丁下锅翻炒出汁，加入水，大火烧开，煮1分钟左右下面条

步骤 7

大火煮至面条可夹断即可转小火，加入炒好的鸡蛋，关火，加小半勺盐，翻炒下，将鸡蛋与面条拌匀，出锅。

步骤 8

忘记加盐了，出锅后趁热加盐，加盐后需要翻拌一下，否则盐会不均匀融化，口感不好

步骤 9

成品啦啦啦，鲜的咧

快手西红柿鸡蛋面的小贴士

1.关于面条的量，面条视自己吃的用量添加，面条多的话水相应增加，这样水汪汪的看着会更有食欲 2.关于水，想多加水可以，可以在大碗基础上加半个大碗或一个小碗水量，多了汤汁味道就没有那么鲜了 3.关于盐，看个人口味，本人口味较轻，且有汤汁加持，稍微放些盐就挺好吃了

菜谱创建时间：2021-05-12 20:06:55