酱香砂锅闷蛇鳗

作者： 颜食

蛇鳗含脂量高，肉软鲜嫩，为滋补品，亦可作药用。

用料

• 蛇鳗 1条
• 花生 适量
• 葱 适量根
• 蒜头 适量
• 姜片 适量片
• 辣椒 3个
• 生粉 适量
• 腩肉 100克

酱香砂锅闷蛇鳗的做法步骤

步骤 1

鳗鱼撒粗盐去黏液，洗干净，切块

步骤 2

加入生粉，酱油，料酒，腌制

步骤 3

油锅开后下鳗鱼花生炸至金黄捞出备用

步骤 4

爆香

步骤 5

腩肉爆出油脂，辣椒，葱姜蒜头下锅爆香，倒入鳗鱼

步骤 6

倒入鳗鱼翻炒

步骤 7

再将鳗鱼倒入热好的砂锅闷三分钟，撒入葱花即可

菜谱创建时间：2021-05-12 10:47:14