干煸盘鳝

作者： coco生活与美食

用料

• 花椒 粒
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 生抽 勺
• 糖 克
• 姜 片
• 酱油 勺
• 豆瓣酱
• 干辣椒

干煸盘鳝的做法步骤

步骤 1

春天来了，鳝鱼苗都出来了，作为一名每天都在减肥的饲养员，当然不能错过干煸盘鳝了！首先小鳝鱼用水冲洗干净，锅里放冷油，然后倒进沥干水的鳝鱼，这时你必须用迅雷不及掩耳的速度盖上锅盖，再开火，不然后面你和你的厨房会是什么样子的，画面太美，我不敢想象！

步骤 2

开中火炸到没有在锅里面翻浪的时候就可以开锅了，家里锅比较小的记得总筷子把鳝鱼都弄开，不然等下都缠成一坨不关我事！😏

步骤 3

看到鳝鱼皮开始炸开变焦就可以小火在几分钟，然后就可以关火拉呦！如果你一会不想吃钢丝你就必须听我的话🤔🤔🤔

步骤 4

起锅后是酱紫的！

步骤 5

然后备料，锅里下热油，放姜蒜辣椒，花椒香叶，八角爆香后，放一勺郫县豆瓣酱，这个是灵魂，必须放，炒出红油后下炸好的鳝鱼，翻炒一下调味，盐，糖，鸡精，撒白芝麻小葱出锅！你们知道怎么吃吗？留言吧！

干煸盘鳝的小贴士

必须是手指粗细的鳝鱼，大的不行(▼皿▼#)！大的一条炸一锅估计！

菜谱创建时间：2021-05-12 01:33:51