杂粮藜麦拌饭

作者： 大眼猫猫

上次做了藜麦饭团，因为藜麦的配比高，所以捏好后加热吃会散，所以干脆改良成拌饭，也很好吃，用摩飞锅做可以少用油，当然，不粘锅都可以

用料

• 虾仁 100克
• 番茄 1个
• 莴苣 1小根
• 茭白 1小根
• 水果胡萝卜 半根
• 薄皮青椒 半个
• 牛油果 半个
• 蒸好的藜麦杂粮饭 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 葱 一撮
• 蒜泥 一撮

杂粮藜麦拌饭的做法步骤

步骤 1

青虾仁用盐，蚝油，黑胡椒，黄酒腌一会，其它食材全部切丁备用，有啥用啥，除了番茄，其它食材最好是不出水的根茎类

步骤 2

摩飞锅开到最高，倒直径两厘米一丢丢油，摩飞锅最大的优点就是可以少油，不放都行

步骤 3

葱末蒜末煸香

步骤 4

下虾仁炒熟

步骤 5

下青椒炒

步骤 6

下茭白继续炒

步骤 7

加水果胡萝卜继续炒

步骤 8

下莴苣继续炒

步骤 9

下番茄继续炒，这步既可以增加风味，又可以靠番茄出的水分焖其它蔬菜，不用另加水

步骤 10

撒点盐，淋点生抽，蚝油让味道更好

步骤 11

加盖焖两分钟

步骤 12

开盖加牛油果炒炒，加牛油果一开始纯粹为了用掉它，事实证明居然很好吃

步骤 13

加蒸熟的杂粮藜麦饭

步骤 14

拌匀，尝尝味道，出锅装盘

步骤 15

真的很好吃，作为减脂餐，这么好吃，颇有点罪恶感

杂粮藜麦拌饭的小贴士

虾仁可以换成鸡胸丁，牛肉丁，豆腐干 蔬菜们可以随便换，比如，西芹，西兰花，包菜，黄瓜等等

菜谱创建时间：2021-05-11 19:03:06