比曲奇饼干更容易做的淡奶油杏仁奶酥

作者： Idun我爱玫瑰

饼干是家里常备的零食了，肚子饿的时候来一块酥酥的香香的饼干是生活中的小确幸。今天做的杏仁奶酥，使用了爱乐甜零卡糖粉代替了平时的糖粉，零卡零脂肪零糖，不敢吃甜食的也能下口了。 这款饼干使用的爱乐薇黄油是发酵黄油，比普通黄油更加的清香和不腻，打发过程中添加了爱乐薇稀奶油，让这个饼干更加的奶香浓郁，吃完一块又一块，根本停不了。

用料

• 爱乐薇黄油 90克
• 爱乐甜零卡糖粉 40克
• 爱乐薇稀奶油 50克
• 低筋面粉 175克
• 全脂奶粉 15克
• 杏仁碎 30克

比曲奇饼干更容易做的淡奶油杏仁奶酥的做法步骤

步骤 1

把全部材料准备好。

步骤 2

黄油提前切小块室温软化到可以轻松按压下去的时候加入爱乐甜零卡糖粉。

步骤 3

把糖粉和黄油先完全搅拌均匀，以免打发时候糖粉到处飞溅。

步骤 4

电动打蛋器打发黄油颜色变浅时候加入三分之一爱乐薇稀奶油继续打发。切记不要一次过把奶油全部加进去，分3次慢慢加入打均匀。

步骤 5

完全打发好的黄油颜色变白，体积蓬松。

步骤 6

筛入低粉和奶粉拌均匀，无干粉无颗粒即可。

步骤 7

加入杏仁碎拌均匀。

步骤 8

把面团擀成约0.8cm厚，拿去冰箱冻硬，取出切块。

步骤 9

放入提前预热好的烤箱，上下火170度，中层约25分钟，上色出炉。

步骤 10

非常香酥的杏仁奶酥完成了，酥酥的，香的非常好吃。凉透后密封，室温保存。

比曲奇饼干更容易做的淡奶油杏仁奶酥的小贴士

黄油一定要软化得刚好（手指可以轻松按压一个小窝窝）切记不要融化成液体，那样是不能打发的哈。 也可以在入炉前刷一层蛋黄液再烤，我个人更喜欢没有刷的颜色。 也可以用葡萄干或者蔓越莓干代替杏仁碎。

菜谱创建时间：2021-05-11 14:37:28