6寸戚风

作者： 燕子-104

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用料

• 鸡蛋 3个
• 纯牛奶 35克
• 细砂糖 15克
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 30克
• 蛋白用：
• 细砂糖 30克
• 盐 1克
• 玉米淀粉 3克
• 白醋 几滴

6寸戚风的做法步骤

步骤 1

牛奶，玉米油，糖搅拌至像酸奶一样

步骤 2

筛入低筋面粉z字搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄z字搅拌均匀，这时预热烤箱130度

步骤 4

蛋清➕白醋高速打发，分3次加入砂糖，盐和淀粉最后和糖一起加入，打发至直立小三角

步骤 5

取一勺倒入蛋黄糊翻拌均匀后倒入蛋白霜翻拌均匀

步骤 6

提高一点倒入模具震2下

步骤 7

125度烤30分钟，转140度再烤25分钟，晾凉脱模

菜谱创建时间：2021-05-10 22:16:53