粤西版炆五花腩

作者： 煮妇馋猫

作为一名粤西吃货，特别喜欢探讨湛江美食，炆五花腩是湛江一道下饭菜，味道与粤西扣肉一个味道，咸中带甜，做法极简单！

用料

• 五花腩 2斤
• 南乳 4块
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉（可用八角、香叶，桂皮） 3克
• 米酒（可用料酒） 8克
• 白糖（可用片糖） 10克
• 叉烧酱 2勺
• 姜片 3片
• 香菜头（可不放） 2根
• 芹菜（小）（可不放） 1根

粤西版炆五花腩的做法步骤

步骤 1

五花切块（我不爱吃皮，所以去皮）

步骤 2

五花肉加入所有配料（除了香菜头和芹菜）抓匀腌15分钟

步骤 3

加入香菜头和芹菜段，加水过肉面多一点，开大火煮开，煮开后转中火煮半个小时。

步骤 4

有密泡要勤翻拌，5分钟关火。

步骤 5

成品出锅！

粤西版炆五花腩的小贴士

不用放盐

菜谱创建时间：2021-05-10 17:25:05