京葱包

作者： 金叶子吖

记录包子皮的斤两。

用料

• 马铃薯淀粉 50克
• 白玉兰低筋面粉 450克
• 泡打粉 7克
• 酵母 4克
• 糖 100克
• 水（夏天用冰水） 225克

京葱包的做法步骤

步骤 1

面粉，泡打粉，酵母混合均匀

步骤 2

糖倒入水中搅融

步骤 3

全部材料混合慢速打15分钟左右至面皮光滑

步骤 4

出剂子

步骤 5

擀皮

步骤 6

包制，包各种馅料都可以

步骤 7

发酵好

步骤 8

蒸7分钟

步骤 9

想要香口一点的可以蒸熟后煎至两面金黄色。

京葱包的小贴士

水的量根据天气和面粉吸水量适量调整。 面团要揉透。 夏天用冰水以防发酵太快。 现在夏天常温发酵即可，要密切留意发酵状态。

菜谱创建时间：2021-05-10 15:48:45