韩式海鲜葱饼

作者： 索菲的日常

这是一道虽然步骤有点多，但是做出来超香又鲜的饼。 B站链接【【韩式海鲜葱饼】海鲜提前调味，葱饼更鲜美-哔哩哔哩】https://b23.tv/ryZ5t4 YouTube链接：https://youtu.be/J2YoKO1vcjs

用料

• 韩式海鲜饼粉 250g
• 水 400g
• 鸡蛋 1个
• 什锦海鲜 一包
• 虾仁 适量
• 姜蓉 少许
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 葱 一把
• 蘸料部分
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 糖 适量
• 芝麻 少许

韩式海鲜葱饼的做法步骤

步骤 1

什锦海鲜清洗后改刀切成小块。

步骤 2

加入适量姜蓉去腥。

步骤 3

加入料酒、盐、白胡椒、糖搅拌均匀，最后加一勺饼粉防止出水。

步骤 4

虾对剖，去除虾线，备用。

步骤 5

葱白切成末，葱青切段。

步骤 6

小青椒切成粒，不喜辣者可以跳过这步。

步骤 7

饼粉里放入一个鸡蛋。

步骤 8

加入水、葱白粒、青椒粒和调过味的什锦海鲜粒，搅拌成糊状。

步骤 9

不粘锅下油，舀一勺面糊放入不粘锅，饼做小一点比较容易熟。

步骤 10

在海鲜饼上面面糊部分放上虾和葱青段。

步骤 11

等底部凝固后翻面煎饼。

步骤 12

准备海鲜饼的蘸料，用生抽、醋、糖调制，最后加入焙熟芝麻增香。

步骤 13

特别鲜美香脆的韩式海鲜葱饼。

韩式海鲜葱饼的小贴士

1、不用海鲜饼粉也可以用面粉加少许泡打粉来制作面糊。 2、海鲜饼粉里已经预调了味道，如果用面粉制作的话要加入适量的盐、糖和胡椒调味。 3、面糊要调成不太稀但是还是可以流淌的面糊。 4、海鲜一定要预先调味，这样做出的饼才会鲜美好吃。 5、放在饼面的虾不用预先调味，直接放就好。 6、不要着急翻动海鲜饼，如果做的比较大可以在最后加盖子多焖一下，保证中心面糊熟透。

菜谱创建时间：2021-05-10 00:23:39